あさイチでタコとジャコのレモンパスタの作り方を紹介!舘野鏡子のレシピ

2020年7月1日放送のあさイチでタコとジャコのレモンパスタのレシピ作り方についてテレビ紹介されました!
料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれました。
レシピの材料と作り方はこちらです!

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タコとジャコのレモンパスタのレシピ

タコとジャコのレモンパスタの材料

2人分
オリーブ油 大さじ1強
にんにく(薄切り) 1かけ分
ゆでたこ(薄切り) 100g
ちりめんじゃこ 20g
水 550~600ml
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ1/2
スパゲッティ(1.6mm) 160~180g

<トッピング>
大根おろし カップ½
青じそ(みじん切り) 3~4枚分
塩 少々
レモンの皮(国産) 適量

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レモン汁 大さじ2
オリーブ油 適量

タコとジャコのレモンパスタの作り方

1.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、焦がさないように弱火で1~2分間炒める
2.ちりめんじゃこを加え、30行間炒める
3.水、白ワイン、塩を加え、ふたをして煮立てる
4.③にスパゲッティを半分に折り加え、弱めの中火で時々混ぜて、7~8分ゆでる
※水がなくなったら足す
5.パスタの硬さを確認する
6.ボウルに大根おろし、青じそ、塩を加え混ぜる
7.ゆで上がったフライパンのパスタにレモン汁、オリーブ油、タコを加える
8.さらに塩・こしょう・砂糖で味を調えて混ぜて炒める
9.器に盛りつけて、大根おろしと青じそのトッピングを上に添え、レモンの皮をすりおろしてかけ完成!

冷えても美味しいです!

まとめ・感想

タコとジャコのレモンパスタについてまとめました!
冷パスタとしてもおすすめで夏の食欲がないときでも食べられるのでいいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね!

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