あさイチでなすのカップシューマイの作り方を紹介!五十嵐美幸さんのレシピ

2020年7月6日放送のNHKあさイチでなすのカップシューマイのレシピ作り方についてテレビ紹介されました!シュウマイの皮にナスを使います。
中国料理オーナーシェフの五十嵐美幸さんが教えてくれました。
今日放送の料理レシピの材料と作り方はこちらです!

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なすのカップシューマイのレシピ

シュウマイの皮いらず!

なすのカップシューマイの材料

2~3人分
なす 3個
片栗粉 適量
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ1
すりごま(白)大さじ1
オイスターソース 大さじ1
高菜漬け(みじん切り)大さじ2
水 150ml

<タレ>
粒マスタード 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
しょうが(すりおろし) 大さじ½
細ねぎ(すりおろし)適量

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なすのカップシューマイの作り方

1.ヘタと下の部分を切り落とし、縦に3~4か所、皮をむく
2.2㎝幅で3~4等分にする、中をスプーンでくりぬき、片栗粉をまぶす
3.くりぬいた中身・下の部分・皮をみじん切りにする
4.豚ひき肉、刻んだなす、ごま油、オイスターソース、高菜漬けを入れて混ぜる
5.なすカップに肉ダネを詰める
6.フライパンにごま油をひき、肉ダネを下にして入れ、中火で1分間ほど焼く

ポイント
※焼くことで表面を固く、香ばしさを出す!

7.上下を返し、水を入れてフタをして5分間蒸す
8.ふたを開け、水分をしっかり飛ばす
9.器に盛り付け、たれをかけて完成

まとめ・感想

なすのカップシューマイについてまとめました!
お弁当のおかずにもおすすめ!
ぜひ参考にしてみてくださいね!

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